Fettabscheider: Planungskompetenz für Abwasser aus Gewerbeküchen

SFA Deutschland

Fetthaltiges Abwasser aus gewerblichen Küchen muss vor der Einleitung in die Kanalisation entsprechend behandelt werden. Diese Aufgabe übernehmen Fettabscheider, die für viele gastro­no­mische Betriebe, Verpflegungseinrichtungen sowie für die lebensmittelverarbeitende Industrie, beispielsweise Fleischerei­betriebe, Molkereien oder Großbäckereien, vorgeschrieben sind.

Damit sie im späteren Betrieb zuverlässig funktionieren, sollten Architekten und Fachplaner ihre Integration frühzeitig berück­sich­ti­gen. Entscheidend sind dabei neben der passenden Dimen­sio­nie­rung auch der Aufstellort, die Zugänglichkeit und die Abstimmung mit der technischen Gebäudeausrüstung.

Fotos: SFA Deutschland GmbH

Fettabscheider für unterschiedliche Einsatzbereiche

Fettabscheider im Detail – Bestandteile eines freiaufgestellten Fettabscheiders Sanigrease S im Vollausbau: 1. Behälter aus korrosionsfestem PE, 2. Spül- und Entsorgungspumpe, 3. Entsorgungsanschluss, 4. Bedienkonsole (je nach Version mit Fettwarnmelder), 5. Abwasser-Zulauf 6. Revisionsdeckel (geruchsdicht), 7. Fülleinrichtung (manuell/automatisch), 8. Rührwerk, 9. Ablauf für vorgereinigtes Abwasser, 10. Probenentnahmeeinrichtung (optional), 11. Rundschauglas mit Wischer, 12. Fettwarnmelder (optional).

Fettabscheider im Detail – Bestandteile eines freiaufgestellten Fettabscheiders Sanigrease S im Vollausbau: 1. Behälter aus korrosionsfestem PE, 2. Spül- und Entsorgungspumpe, 3. Entsorgungsanschluss, 4. Bedienkonsole (je nach Version mit Fettwarnmelder), 5. Abwasser-Zulauf 6. Revisionsdeckel (geruchsdicht), 7. Fülleinrichtung (manuell/automatisch), 8. Rührwerk, 9. Ablauf für vorgereinigtes Abwasser, 10. Probenentnahmeeinrichtung (optional), 11. Rundschauglas mit Wischer, 12. Fettwarnmelder (optional).

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Fettabscheider im Detail – Bestandteile eines freiaufgestellten Fettabscheiders Sanigrease S im Vollausbau: 1. Behälter aus korrosionsfestem PE, 2. Spül- und Entsorgungspumpe, 3. Entsorgungsanschluss, 4. Bedienkonsole (je nach Version mit Fettwarnmelder), 5. Abwasser-Zulauf 6. Revisionsdeckel (geruchsdicht), 7. Fülleinrichtung (manuell/automatisch), 8. Rührwerk, 9. Ablauf für vorgereinigtes Abwasser, 10. Probenentnahmeeinrichtung (optional), 11. Rundschauglas mit Wischer, 12. Fettwarnmelder (optional).

Die Anforderungen an einen Fettabscheider hängen unter anderem von der Nutzung und dem anfallenden Abwasser ab.

SFA Sanibroy bietet Lösungen für unterschiedliche Einsatz­bereiche, die je nach Ausführung innerhalb oder außerhalb des Gebäudes installiert werden können. Kompakte Bauformen ermöglichen auch die Integration bei begrenztem Platzangebot.

Bereits in der Entwurfs- und Ausführungsplanung sollten deshalb der verfügbare Raum sowie die erforderlichen Anschlüsse und Einbaubedingungen berücksichtigt werden.

Aufstellort und technische Schnittstellen abstimmen

Für einen reibungslosen Betrieb sollten Architektur und technische Gebäudeausrüstung aufeinander ab­ge­stimmt sein. Neben den erforderlichen Aufstellflächen müssen ausreichend Platz für Wartungs- und Reini­gungs­arbeiten sowie geeignete Zugangswege für die Entsorgung eingeplant werden. Je nach Einbausituation sind außerdem eine fachgerechte Be- und Entlüftung, der Frostschutz bei Außenaufstellung und geeignete Maßnahmen gegen Rückstau zu berücksichtigen. Die konkreten Anforderungen richten sich nach der gewählten Anlage, den örtlichen Gegebenheiten und den geltenden technischen Vorgaben.

Planungsunterlagen für Architekten und Fachplaner

SFA Sanibroy unterstützt Architekten und Fachplaner mit technischen Informationen, Ausschreibungstexten und weiteren Planungsunterlagen. Sie helfen dabei, projektspezifische Anforderungen frühzeitig zu prüfen und die Auswahl sowie Dimensionierung des Fettabscheiders mit den baulichen Gegebenheiten abzustimmen. So lassen sich notwendige Flächen, Anschlüsse und Wartungszugänge bereits in der Planung berücksichtigen.

Eine Planungsunterstützung finden Sie hier zum Download!

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