Im Fischereibetrieb von Andreas und Sonja Knoblauch dreht sich seit 1989 alles um Bodensee- und Meeresspezialitäten. 2022 entschieden sich die Eigentümer für eine grundlegende Renovierung des Ladengeschäfts. Beim Umbau setzte man auf die Expertise von Baier, die zwei Schiebetüren, zwei Schaufenster und ein Vertikalschiebefenster realisierte.